Sumber: kompas.com
Halo, teman-teman pecinta kue tradisional! Apakah kamu suka kue lapis? Kue lapis memang salah satu kue tradisional Indonesia yang digemari banyak orang. Tekstur yang lembut dengan rasa manis yang pas membuat kue ini cocok dinikmati kapan saja. Kali ini, aku akan berbagi resep sederhana dan praktis untuk membuat kue lapis di rumah. Yuk, kita coba buat sendiri kue lapis yang lezat ini yang dilansir dari jemberpos.com!
1. Persiapan Bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai membuat kue lapis, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Bahan utama yang biasanya digunakan untuk membuat kue lapis adalah tepung beras, tepung tapioka, gula, santan, dan pewarna makanan. Kamu juga bisa menambahkan vanili untuk memberikan aroma yang harum pada kue. Pastikan semua bahan dalam keadaan segar agar hasil kue lapisnya maksimal.
2. Membuat Adonan Kue Lapis
Langkah selanjutnya adalah membuat adonan kue lapis. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan gula dalam satu wadah. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi halus dan tidak bergerindil. Setelah itu, bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna makanan yang berbeda pada setiap bagian untuk membuat lapisan warna yang menarik.
3. Siapkan Kukusan
Sebelum mulai memasak adonan, panaskan kukusan terlebih dahulu. Pastikan air dalam kukusan sudah mendidih sebelum kamu memasukkan loyang berisi adonan kue. Gunakan api sedang agar kukusan tetap stabil dan uapnya merata. Jangan lupa untuk melapisi tutup kukusan dengan kain agar uap air tidak menetes ke kue dan membuat lapisannya tidak rata.
4. Mulai Membuat Lapisan Kue
Tuang lapisan pertama adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Kukus selama 5-7 menit hingga lapisan pertama setengah matang. Setelah itu, tuang lapisan kedua dengan warna yang berbeda, lalu kukus kembali. Ulangi proses ini hingga semua lapisan adonan habis. Pastikan setiap lapisan sudah setengah matang sebelum menambahkan lapisan berikutnya agar kue tidak bercampur warnanya.
5. Teknik Membuat Lapisan yang Sempurna
Untuk mendapatkan kue lapis yang cantik dan rapi, pastikan kamu menunggu setiap lapisan adonan hingga setengah matang sebelum menambahkan lapisan berikutnya. Selain itu, gunakan pewarna makanan yang sesuai dengan selera, tapi jangan terlalu banyak agar rasa dan tekstur kue tetap lembut. Jika ingin tampilan yang lebih menarik, kamu bisa menggunakan pewarna alami seperti daun pandan atau ubi ungu.
6. Memastikan Kue Lapis Matang Sempurna
Setelah semua lapisan adonan selesai dituang dan dikukus, lanjutkan proses mengukus selama 20-30 menit agar kue lapis matang sempurna. Untuk memastikan kue lapis sudah matang, kamu bisa menggunakan tusuk gigi atau lidi, tusukkan ke dalam kue. Jika tidak ada adonan yang menempel, itu tandanya kue sudah matang dan siap diangkat.
7. Dinginkan Kue Sebelum Dipotong
Setelah kue lapis matang, angkat dari kukusan dan biarkan dingin terlebih dahulu. Proses pendinginan ini penting agar kue lapis lebih mudah dipotong dan tidak hancur. Tunggu hingga kue benar-benar dingin sebelum mengeluarkannya dari loyang dan memotongnya menjadi bagian-bagian kecil.
8. Potong Kue Lapis dengan Rapi
Untuk mendapatkan potongan kue lapis yang rapi, gunakan pisau yang tajam dan olesi pisau dengan minyak atau air agar tidak lengket. Potong kue sesuai selera, biasanya berbentuk persegi kecil agar mudah disantap. Pastikan potongan kue lapis terlihat jelas setiap lapisannya, sehingga tampilannya menjadi lebih menarik.
9. Penyajian Kue Lapis
Setelah dipotong, kue lapis siap disajikan. Kamu bisa menatanya di piring saji atau wadah cantik agar terlihat lebih menarik. Kue lapis ini cocok disajikan sebagai camilan di sore hari, bersama teh hangat atau kopi. Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang manis membuat kue ini menjadi pilihan yang pas untuk disantap bersama keluarga.
10. Variasi Kue Lapis
Kamu juga bisa berkreasi dengan variasi kue lapis sesuai selera. Selain menggunakan pewarna makanan, kamu bisa menambahkan bahan lain seperti cokelat, keju, atau pandan untuk memberikan cita rasa yang berbeda. Jangan ragu untuk mencoba variasi baru agar kue lapismu lebih menarik dan kaya rasa.
Kesimpulan
Menurut bontangpos.com, membuat kue lapis ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, bukan? Dengan bahan-bahan yang sederhana dan teknik yang tepat, kamu bisa membuat kue lapis sendiri di rumah dengan hasil yang lembut dan lezat. Jangan lupa untuk bereksperimen dengan berbagai rasa dan warna agar kue lapis buatanmu semakin menarik. Selamat mencoba!
Sampai jumpa kembali di artikel menarik lainnya, dan semoga kue lapismu menjadi camilan favorit di rumah!
